目前，以膨润土为原料生产的食品级膨润土主要分为“食品添加剂膨润土”和“食品添加剂活性白土”两大类，食品添加剂活性白兔主要用于玉米油、花生油、大豆油、棕榈油、菜籽油、蓖麻油等食用油的精炼，脱色处理。
食品添加剂膨润土也可用于食用油的处理，但作用与活性白土不一样。食品添加剂膨润土的主要作用是将黄曲霉吸附到油中，降低油脂中黄曲霉的含量，从而达到正常食用标准。但是食品添加剂膨润土也可以脱色，但脱色效果有一定的局限性。
食品添加剂膨润土净化效果好，在粘土中具有净化时间长、过滤性好等特点。它可作为酒精、葡萄酒、醋和果汁饮料的澄清剂。食品添加剂膨润土可负载壳聚糖，壳聚糖负载产品的澄清效果很理想。

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