目前，以膨润土为原料制成的食品级膨润土产品主要分为两大类，一类是“食品添加剂膨润土”，一类是“食品添加剂活性白土”。活性白土作为食品添加剂主要用于玉米油、花生油、豆油、棕榈油、菜籽油、蓖麻油等食用油的精制脱色。

食品添加剂膨润土也可用于处理食用油，但与活性白土的作用不同。膨润土食品添加剂的主要作用是吸收油中的黄曲霉，降低油中黄曲霉的含量，使其达到正常食品标准。食品添加剂活性白土也有脱色作用，但脱色作用是有一定限度的。

食品添加剂膨润土澄清效果好，在澄清过程中具有澄清时间短和易过滤的特性。可在酒类、醋类、果汁饮料等产品中作为澄清剂使用。食品添加剂活性白土可以负载壳聚糖，负载壳聚糖后的产品澄清效果更理想。

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